HOT ! ZWILLNG ツヴィリング ボブ・クレーマーシェフナイフ 20 cm

【新品未使用】ツヴィリング ボブ・クレーマーユーロステンレス シェフナイフ 20 cm定価 49,500円シャープナー付き（5,500円）商品説明名工のシグニチャーとなる杉綾紋様世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。 中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。シェフナイフ（牛刀） 『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングに向いています。　　1本だけでも対応します。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。 それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏。シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。 自身がシェフであった経験をもとに\"手入れがしやすく、よく切れる\"ナイフを作り出しています。 彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。 オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。鋭利な切り口は、食材を押しつぶすことなく料理の仕上がりも美しくします。エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。 ボブ・クレイマー氏がデザインした丸みのあるハンドルは手に優しくフィットし、そのしっかりとした太さは、ユーザーに安定感をもたらします。ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。ヒール(アゴ)：磨き上げられ、細部にまでこだわったデザイン。。タニコードゥコンディショナー。ラスタークラフト　鍋＆フライパン(ガス専用)。雲井釜 中川一辺陶 雪紋内黒きまぐれ御飯鍋3合炊き。ＺＤＰ１８９全鋼 幅広柳切付２本　纏めて販売 。。7952 マグロ包丁鞘付 鮪包丁 刃渡700mm 刺身包丁 スネークウッド八角柄。【最終出品】Sanomat ザノマット クレマルディ・ウノS ホイップマシーン。長義　牛刀。leo 實光刃物 万能片刃包丁arata 銀三片刃 ペティ 鞘付き。ホットショーケース PRO-6WSE-C 430W。SAKAI TAKAYUKI 24センチ　牛刀。新品　ティファールインジニオ・ネオIHルージュ・アンリミテッドセット6。アイスクリームフリーザー fmi ハイパートロン htf-6n。マタタビザル　米とぎザル　伝統工芸品　新作　奥会津。新品 まほうなべ TIGER 保温調理鍋 ステンレス製 3L。業務用　餃子製造機　東亜工業　餃子革命　MA-G-1030 餃子。3295 マグロ包丁鞘付き 刃渡700mm 鮪包丁 反り 人工象牙三本黒巻八角柄。ZAIGLE Plus ザイグルプラス。6924【美品】リバースシート/パイローラー 鎌田機械 KS-30 3相200V。【１回使用】braaa ブラー やかんケトル VBKK001。【Amway アムウェイ】ステンレスフライパン